Archive for abril, 2011
PRATA DA CASA
Nome: Cláudio Franco Gomes
Idade: 54 anos
Cidade em que reside: Santa Cruz do Sul
Como você se define? Sou uma pessoa que se relaciona muito bem como todos colegas na empresa. Tenho uma família maravilhosa, sou casado há 33 anos e sou pai de dois filhos, um rapaz de 33 anos e uma menina de 22 anos. Gosto de praticar esportes (futebol com amigos) e de assistir também. Procuro estar sempre de bem com a vida, não levando problemas pessoais para dentro da empresa.
Em qual unidade da Ao Ponto você trabalha? Central
Há quanto tempo trabalha na Ao Ponto? 17 anos
Em que função? Estoquista. Iniciei como auxiliar de serviços gerais, passei a auxiliar no estoque e hoje sou estoquista, que consiste no recebimento de mercadorias (horti-fruti), repassando-as para a cozinha central.
Como você vê a Ao Ponto? É uma empresa honesta, um local muito bom para trabalhar. Tenho uma ótima relação com todos.
Uma mensagem aos leitores do blog: Faço parte da família Refeições Ao Ponto há 17 anos e me orgulho muito de fazer parte dessa equipe batalhadora. Desejo a todos que, assim como eu, nunca deixem de lutar e buscar seus objetivos.
Mais registros de Páscoa
O coelhinho continua aparecendo aqui no blog! Recebemos mais fotos registradas em eventos de Páscoa nos restaurantes da Ao Ponto. As belas imagens deste post foram enviadas pelas equipes dos restaurantes da Souza Cruz, em Cachoeirinha, e do Bourbon, em Canoas.
As fotos acima são da Souza Cruz. Abaixo, as do Bourbon.
Obrigado pela participação, pessoal!
Ao Ponto anima Páscoa na Pirelli
A Páscoa já passou, mas continua sendo notícia aqui no blog. Aproveitamos este espaço para compartilhar a foto enviada pela equipe da Ao Ponto que atua no restaurante do cliente Pirelli, em Gravataí.
Você também pode registrar, em outros restaurantes da Ao Ponto, imagens de eventos realizados. Será um prazer receber as suas fotos e publicá-las no blog!
Brunch especial para a Souza Cruz
Na semana passada, dia 19, a Unidade de Rio Negro da Souza Cruz recebeu a visita do Sr. Dante Letti, Presidente da Souza Cruz Brasil.
Na ocasião, o Presidente foi recepcionado pela equipe Gerencial da Unidade com um gostoso brunch preparado pela Refeições Ao Ponto.
PARCEIRO AO PONTO
BRASSUCO
Fundada em 1985 e com sede em Itu – SP, a Brassuco (http://www.brassuco.com.br) é parceira da Ao Ponto há mais de uma década. A empresa é fornecedora de produtos como refresco em pó, suco concentrado, pó para gelatina, pudim, achocolatado e caldos de carne e de galinha, além de prestar serviços de instalação e manutenção de algumas máquinas.
Com a palavra, a Brassuco:
“Temos uma excelente parceria com a Ao Ponto, com foco voltado para a satisfação do usuário final, tanto em termos de produtos como de serviços. A Ao Ponto é uma empresa séria, que honra seus compromissos e que tem grande potencial de crescimento. Ela faz parte deste cenário de empresas comprometidas com o bem-estar da comunidade, com o meio ambiente e com o crescimento sustentável.”
Celebração de Páscoa
A Ao Ponto preparou peças caprichadas para celebrar a Páscoa em seus restaurantes. Dentre elas, um belo display de mesa com uma carinhosa mensagem.
Outro destaque é o avental temático, criado especialmente para a ocasião. Quem posa para o blog vestindo o modelo é a Julia Weigel, estagiária curricular e formanda em Nutrição da UNISC 2011/2.
As peças foram desenvolvidas pela D-SIGN Comunicação, agência da Refeições Ao Ponto.
TÁ NA MESA – PÁSCOA
O peixe é um dos ingredientes mais tradicionais na Páscoa, e o bacalhau parece não sair de moda, sendo quase que sinônimo de receita de Páscoa no Brasil. Então, confira agora uma deliciosa receita de Bacalhau com nata, perfeita para ser preparada nesta época especial.
BACALHAU COM NATA
Ingredientes:
600 gramas de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho
4 batatas médias
1 talo de alho-poró
½ litro de nata (3 latas creme de leite sem soro)
1 ovo
Queijo parmesão
Coentro (opcional)
Azeite
Azeitona preta
Modo de preparo:
1. Deixe o bacalhau de molho em água até o sal ficar ao gosto (cerca de 24 horas).
2. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola e o alho-poró; em seguida, coloque o bacalhau e deixe dourar.
3. Pegue as batatas, corte em cubos e frite à parte. Depois, acrescente as batatas ao bacalhau já dourado. Só então coloque o coentro (a gosto) juntamente com a nata ou o creme de leite. Misture tudo.
4. Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.
5. Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.
6. Sirva com uma bela salada de alface.
Dica do Chef:
O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco. Levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes.
Curiosidade:
O alho-poró (Aliam porém) parece uma cebolinha verde que nasceu demais, com um caule comprido, branco e macio. Pertence à família das liliáceas, a mesma do alho, da cebola e da cebolinha. No Brasil, o alho-poró atinge seu auge entre março e junho. Com o talo branco preparam-se pratos que podem ser servidos quentes ou frios, como cremes, sopas, refogados, quiches e tortas. As folhas verdes, mais duras, destinam-se à preparação de caldos aromáticos.
PALAVRA DE ESPECIALISTA
Prestar serviços é… “Gente & Comportamento”
Nada substitui o papel que as pessoas têm na prestação de serviços. No segmento de restaurante, produtos e serviços são “a cara” de quem faz. A tecnologia disponível em equipamentos e demais recursos materiais são facilitadores para mantermos padrões de qualidade e identidade na organização, os quais são diariamente repetidos e multiplicados por pessoas.
As Normas Padrão para Gestão são grandes aliadas na busca pela excelência. Nossa experiência consolidada em quase 10 anos com ISO 9001 atesta a importância de se ter um Sistema de Gestão da Qualidade de padrão internacional. Porém, precisamos melhorar continuamente para mantermos nossa competitividade, por isso em breve obteremos a Certificação pelas normas ISO 14001 e OHSAS 18001. Queremos que todos ganhem com nossa crescente qualificação: clientes, equipes, mercado, fornecedores e demais interessados na atuação da Ao Ponto.
Maria Tereza Nicolella
Gerente de Sistemas de Gestão
CLIENTE EM EVIDÊNCIA
“Uma das bases estratégicas da Souza Cruz é a sustentabilidade, tanto de seu negócio quanto de toda a comunidade e o ambiente que a cerca. Desta forma, é de extrema importância que possamos contar com parceiros que se comprometam na preservação do meio ambiente e com a saúde dos nossos mais de 7.000 colaboradores.
A Refeições Ao Ponto nos acompanha há muitos anos nesta jornada na Unidade Cachoeirinha com a ISO 9001. Agora, com a implantação da ISO 14001 e OHSAS 18000, teremos ainda mais segurança na prestação de seus serviços.
Obrigada, Ao Ponto, pela parceria e parabéns por suas conquistas!”
Diana S. Johnson
RH Souza Cruz Unidade Cachoeirinha
diana.johnson@souzacruz.com.br
TÁ NA MESA
SALADA COLORIDA
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Ovo – 2 unidades
Pimentão verde – 2 unidades médias
Cebola – 2 unidades médias
Salsa – ½ maço
Peito de frango – 200g
Milho verde – 1 lata pequena
Vinagre – 2 colheres de sopa
Maionese – 1 xícara de chá
Abacaxi – 1 unidade
Sal – a gosto
Pimenta – a gosto
Modo de preparo:
1 – Cozinhar, descascar e cortar as ovos em rodelas;
2- Descascar e cortar o abacaxi em cubos;
3- Desossar, cozinhar e desfiar o peito de frango;
4- Picar a cebola e a salsa;
5- Cortar o pimentão em cubos;
6- Misturar todos os ingredientes juntamente com o milho verde, o vinagre, a maionese, o sal e a pimenta a gosto.
Dica da Chef Daniela Zubaran: quando cozinhar o peito de frango, usar como melhorador de sabor uma cebola piqué (cebola descascada espetada com folhas de louro e cravo da índia), que serve para melhorar o aroma do alimento a ser cozido.
Bom apetite!
